Proses pendaftaran partai politik peserta Pemilu 2014 secara resmi mulai dibuka hari ini, Jumat 10 Agustus 2012. Komisi Pemilihan Umum  (KPU) berharap agar partai-partai politik tidak cepat mendaftar dan tidak mengulur waktu.

Sebab semakin cepat partai politik mendaftar, "Semakin cepat kami memproses kelengkapan administrasi yang mereka sodorkan,” kata ketua KPU Husni Kamil Malik di Gedung KPU, Jakarta Pusat. Ini jadwal dan mekanisme penetapan parpol peserta Pemilu 2014 oleh KPU:

1. Pengumuman dan Pengambilan Formulir Pendaftaran: 9-11 Agustus 2012

2. Pendaftaran Parpol dan Penyerahan Syarat Pendaftaran: 10 Agustus-7 September 2012

3. Penyerahan Kartu Tanda Anggota (KTA) mengikuti Pemilu 2014 oleh KPU di KPU Kabupaten/Kota: 10 Agustus-7 September 2012

4. Verifikasi Administasi di KPU: 11 Agustus-14 September 2012

5. Pemberitahuan hasil verifikasi administrasi: 15-16 September 2012

6. Perbaikan administrasi oleh Dewan Pimpinan Pusat Parpol: 17-23 September 2012

7. Verifikasi Adminitrasi Hasil Perbaikan: 18-30 September 2012

8. Pemberitahuan hasil penelitian administrasi tahap II kepada DPP Parpol, KPU Provinsi, dan KPU Kabupaten/Kota: 1-3 Oktober 2012

9. Verifikasi faktual kepengurusan DPP Parpol, penyampaian hasil verifikasi, perbaikan, verifikasi hasil perbaikan, dan penyusunan berita acara hasil verifikasi faktual oleh KPU: 4-26 Oktober 2012

10. Verifikasi faktual kepengurusan Dewan Pimpinan Wilayah/Dewan Pimpinan Daerah Parpol oleh KPU Provinsi, penyampaian hasil verifikasi, perbaikan, verifikasi hasil perbaikan, penyusunan berita acara hasil verifikasi, rekapitulasi hasil verifikasi kabupaten/kota, dan penyampaian hasil verifikasi kepada KPU: 4 Oktober-8 Desember 2012

11. Verifikasi faktual kepengurusan dan keanggotaan parpol peserta pemilu oleh KPU Kabupaten/Kota, penyampaian hasil verifikasi, perbaikan, verifikasi hasil perbaikan, penyusunan berita acara hasil verifikasi, dan penyampaian hasil verifikasi kepada KPU Provinsi: 4 Oktober-30 November 2012

12. Penetapan partai politik peserta pemilu tahun 2014: 9-15 Desember 2012

13. Pengumuman partai politik peserta pemilu: 15-16 Desember 2012

14. Pengundian nomor urut parpol peserta pemilu: 16-18 Desember 2012

15. Penyelesaian sengketa penetapan parpol peserta pemilu di Badan Pengawas Pemilu, Pengadilan Tinggi Tata Usaha Negara, dan Mahkamah Agung: 17 Desember- 21 Februari 2013

Pengisian data oleh parpol, terang Ketua KPU Husni Kamil Malik, dapat dilakukan secara online melalui laman www.sipol.kpu.go.id atau dengan offline melalui aplikasi yang dapat diambil di Kantor KPU, Jalan Imam Bonjol No. 29, Jakarta Pusat.

Model Atom Niels Bohr

Model Atom Niels Bohr dari atom hidrogen menggambarkan elektron-elektron bermuatan negatif mengorbit pada kulit atom dalam lintasan tertentu mengelilingi inti atom yang bermuatan positif. Ketika elektron meloncat dari satu orbit ke orbit lainnya selalu disertai dengan pemancaran atau penyerapan sejumlah energi elektromagnetik.

Kunci sukses model ini adalah dalam menjelaskan formula Rydberg mengenai garis-garis emisi spektral atom hidrogen, walaupun formula Rydberg sudah dikenal secara eksperimental, tetapi tidak pernah mendapatkan landasan teoretis sebelum model Bohr diperkenalkan.

Pada tahun 1913, NIELS BOHR menggunakan teori kuantum untuk menjelaskan spektrum unsur. Berdasarkan pengamatan, unsur-unsur dapat memancarkan spektrum garis dan tiap unsur mempunyai spektrum yang khas.  Menurut Bohr,

Spektrum garis dapat menunjukkan elektron dalam atom yang hanya dapat beredar pada lintasan-lintasan dengan tingkat energi tertentu. Pada lintasannya elektron dapat beredar tanpa pemancaran atau penyerapan energi. Oleh karena itu, energi elektron tidak berubah sehingga lintasannya tetap.
Elektron dapat berpindah dari satu lintasan ke lintasan lain disertai pemancaran atau penyerapan sejumlah energi yang harganya sama dengan selisih kedua tingkat energi tersebut.

Namun teori Bohr ini memiliki kelemahan, yaitu:

• Bohr hanya dapat menjelaskan spektrum gas hidrogen, tidak dapat menjelaskan spektrum dari unsur yang jumlah elektronnya lebih dari satu.

• Tidak dapat menjelaskan adanya garis-garis halus pada spektrum gas hidrogen.

Isi dan Persamaan Hipotesis Louis de Broglie

Hipotesis yang dikemukakan oleh Louis Victor de Broglie (perancis, 1924)    yaitu suatu partikel (proton dan elektron) juga dapat bersifat sebagai gelombang. Salah satu besaran yang merupakan ciri gelombang adalah panjang gelombangnya. Panjang gelombang (λ) partikel mempunyai hubungan yang sama berpengaruh terhadap momentum (p) dalam radiasi elektromagnetik. Besarnya panjang gelombang dirumuskan :

λ = h / p
λ : panjang gelombang (m)
h : konstanta Planck (6,63 x 10^-34 J.s)
p : momentum partikel (kg.m/s)

Dari hasil penelitiannya inilah diusulkan “materi mempunyai sifat gelombang di samping sifat partikel”, yang dikenal dengan prinsip dualitas/prinsip ketidakpastian Heisenberg.

          Sifat partikel dan gelombang suatu materi tidak tampak sekaligus, sifat yang tampak jelas tergantung pada perbandingan panjang gelombang de Broglie dengan dimensinya serta dimensi sesuatu yang berinteraksi dengannya. Pertikel yang bergerak memiliki sifat gelombang. Fakta yang mendukung teori ini adalah petir dan kilat. Kilat akan lebih dulu terjadi daripada petir. Kilat menunjukan sifat gelombang berbentuk cahaya, sedangkan petir menunjukan sifat pertikel berbentuk suara.

Hipotesis Louis de Broglie dan azas ketidakpastian dari Heisenberg merupakan dasar dari model Mekanika Kuantum (Gelombang) yang dikemukakan oleh ERWIN SCHRODINGER pada tahun1927, yang mengajukan konsep orbital untuk menyatakan kedudukan elektron dalam atom. Orbital menyatakan suatu daerah dimana elektron paling mungkin (peluang terbesar) untuk ditemukan.

          Schrodinger sependapat dengan Heisenberg bahwa kedudukan elektron dalam atom tidak dapat ditentukan secara pasti, namun yang dapat ditentukan adalah kebolehjadian menemukan elektron pada suatu titik pada jarak tertentu dari intinya. Atau ruangan yang memiliki kebolehjadian terbesar.

MODEL ATOM MEKANIKA KUANTUM

Keadaan partikel-partikel penyusun atom (proton, netron, dan elektron yang berada di dalam atom digambarkan dengan struktur atom. Kedudukan elektron di sekitar inti atom atau konfigurasi elektron di sekitar inti atom berpengaruh terhadap sifat fisis dan kimia atom yang bersangkutan.

Pemancaran energi ini menyebabkan elektron kehilangan energinya, sehingga lintasannya berbentuk spiral dengan jari-jari yang mengecil, laju elektron semakin lambat dan akhirnya dapat tertarik ke inti atom. Jika hal ini terjadi maka atom akan musnah, akan tetapi pada kenyataannya atom stabil.

Prinsip/Asas Ketidakpastian Heisenberg

          Beradasarkan teori mekanika kuantum, keberadaan elektron dalam lintasan tidak dapat ditentukan dengan pasti, yang dapat diketahui hanya daerah kebolehjadian ditemukannya elektron. Teori tersebut dinamakan dengan prinsip ketidakpastian Heisenberg.

Dalam pernyataan elektron bersifat partikel dan dapat bersifat  gelombang, posisi elektron ditentukan oleh posisi paket gelombang. Akan tetapi paket gelombang tidaklah menempati ruang yang cukup sempit, melainkan mempunyai lebar. Jika posisi mengandung ketidak pastian, maka kecepatan juga mengandung ketidakpastian karena :

v = dx / dt

Jika kecepatan mengandung ketidakpastian maka momentum pun mengandung ketidak pastian. Heisenberg memberikan hubungan ketidak pastian momentum dan posisi sebagai _p _x ≥ h yang dapat kita pahami sebagai berikut. Momentum elektron adalah p = hk yang berarti perubahan momentum _p = h_k  memberikan relasi _k _x = 2π (ingat bahwa kita agak bebas menentukan _x). Dari kedua relasi ini dapat kita peroleh  relasi ketidakpastian Heizenberg yang terkenal.

         

          Relasi ini menunjukkan bahwa ketidakpastian posisi elektron terkait dengan ketidakpastian momentum. Jika kita hendak mengetahui posisi elektron dengan teliti maka ketidakpastian momentum akan besar, demikian pula sebaliknya jika kita hendak mengetahui momentum dengan teliti maka ketidakpastian posisi akan besar. Karena perubahan momentum terkait pada perubahan energi maka terdapat pula ketidakpastian energi. Dari relasi energi E = hf , kita mendapatkan bahwa perubahan energi sebanding dengan perubahan frekuensi.

Additives are substances found in food
All the ingredients are in tambhkan food into the food during processing , storage or packaging of food called food additives . Based on the function of food additives can be classified into dyes , sweeteners , flavorings , anti- oxidant , bleach , perenyah and fillers , nutrition enhancer , stabilizer , dryer , preventing foam , preventing sticky , and polishing / moisturizer .
1 . Lip materials
The use of dye at home in general just to give attractive colors in food and beverages , thereby stimulating appetite . in short , the use of dyes are intended for :
• Provide attractive colors that stimulate appetite .
• Restore the original colors that might be lost in food processing .
• Maintaining the color of the product . Natural dyes derived from plants or animals . example is caramel / brown , leaf suji / green , and saffron / yellow . Natural dyes are safer for consumption , but the variance and limited. In contrast dye synthesis is more diverse and numerous. However it is very dangerous to the health of the body can even trigger the growth of cancer cells / korsinogen . Among other kinds tartrazine / yellow , indigo carmen / blue .
2 . sweetener
Sweeteners are ingredients / substances added to food and beverages which serves to provide a sweet taste . Similarly, dyes , sweeteners also there are 2 kinds , the first is a natural sweetener that among other stuff , brown sugar , cane sugar and granulated sugar . The advantages of this natural sweetener is to have a high calorific value and is easily digested by the body . Both are synthetic sweeteners which are many and varied kinds such as saccharin , cyclamate , aspartame , acesulfame , sorbitol and glycerol . Excess calories in the body can lead to obesity / overweight . one way to avoid obesity is to replace the sugar with a high calorific value synthetic sweetener low calorie value . Commonly used synthetic sweetener is aspartame and acesulfame types . However, the synthesis of a wide variety of sweeteners has been banned due to suspected carcinogenic / cancer causing .
3 . preservative
Most food can not be stored for a long time , because it will soon be stale / rotten by bacteria and fungi . Therefore , efforts need to preserve and extend the life / durability of food . Pickling is done based on the principle of micro- organisms kill spoilage or create certain conditions , so that microorganisms will not flourish .
Along with time and the development of science , also found a variety of ways to preserve the following:
• Drying
Drying can be performed with the drying or heating . Drying means removing water . Examples : beef jerky and dried fish .
• Freezing / cooling
Freezing causes water to freeze so that bacteria can not grow and can slow the metabolism of bacteria .
• Canning / canning
Then heated foodstuffs in tightly packed cans under sterile conditions . For example : different kinds of canned fruit and milk .
• Iridiasi / radiation
Ultra violet rays or gamma rays can incase / inhibit the growth of bacteria without damaging the food . For example : potatoes , shrimp
• Preservatives
Preservatives added to food to kill / prevent bacterial growth so that food becomes more durable . For example, salted fish , meat .
Examples include natural preservatives , sugar , salt , and vinegar . As for the preservative sodium benzoate example is the synthesis and sodium nitrite .
• Sugar and salt
Sugar and salt are the oldest preservatives and natural . Frequently used salt to preserve fish and meat , while sugar to preserve the fruit . Salt and sugar can be deadly because it can cause plasmolysis microorganisms . Plasmolysis is the release event of the fluid inside the cell due to differences kepeketan . When microorganisms in contact with highly concentrated solution , then water will come out in the cell body toward the solution . As a result, microorganisms will shrink and die .
• Vinegar
Usually used to make pickles and preserves . Highly acidic conditions do not allow for microorganisms to live .

• Sulfur Dioxide
The use of these substances for preserving dried fruit and jam . In addition to preservatives, is also used to bleach flour and nut cheese . However, these substances have two drawbacks , namely the less savory aroma and can destroy vitamin B ¹ .
• Sodium Benzoate and Benzoic Acid
This substance is often used in a variety of fruit juices and other beverages . These substances can stop the growth of bacteria and yeast .
• Sodium Nitrite
Often used to preserve meat , but it can be used to provide an attractive pink color on the food . This substance menghanbat growth of pathogenic bacteria ( baketri which can be harmful and cause disease ) .
4 . flavoring materials
Flavoring is very commonly used include: salt , sugar , vinegar , spices , monosodium glutamate ( MSG ) .
5 . antioxidants
Antioxidants are used to prevent rancidity in fatty and oily foods . For example , cooking oil , cheese , bread , sauces etc. . This happens because of rancidity of fats / oils undergo a process called oxidation . Examples of natural antioxidants , among others lecithin , vitamin Edan askarbot acid ( vitmin C ) . Examples of synthetic antioxidants , such as BHA ( Butylated hydroxyanisole ) and BHT ( Butylated hydroxytoluene ) .
6 . supplement your diet
Nutritional additives enhancer is primarily to prevent deficiency ( deficiency of certain foods ) . As an example of the addition of salt with iodine in table salt , vitamin C in fruit juices , vitamin D and calcium in milk .
7 . thickener
Thickener additives are used to stabilize , concentrate or thicken foods mixed with water , thus forming a certain viscosity . Examples of thickeners are starch , gelatin , and gum ( agar, alginate , carrageenan ) .


8 . emulsifiers
Emulsifier ( emulsifier ) is a substance that can maintain the fat dispersion in water and vice versa . In the absence of emulsifying mayonnaise , then the fat will separate from the water . Examples of the emulsifier is lecithin in egg yolk , gum arabic and glycerin .

9 . anti kempal

This additive can prevent pengempalan floured foods . Example : aluminum silicate ( powdered milk ) , and calcium aluminum silicate (table salt )

10 . amplifier

This additive can harden or prevent softening of food . Example : aluminum ammonium sulphate ( pickled cucumber on the bottle ) , and potassium gluconate ( in the fruit )

11 . sequestrant

Is a material that binds metal ions present in the diet . Example : phosphoric acid ( the fats and edible oils ) , potassium citrate ( the ice cream ) , calcium disodium EDTA and disodium EDTA

12 . Bleach and flour embankment

These additives can accelerate the maturation process of bleaching or flour so as to improve the quality of roasting . Example : Ascorbic acid , acetone peroxide , and potassium bromate

13 . acidity regulator

This additive can acidify , neutralize , and maintain food acidity . Example : acetic acid , aluminum ammonium sulphate , ammonium bicarbonate , hydrochloric acid , lactic acid , citric acid , tentrat acid , and sodium bicarbonate



Danger additives
If you consume artificial additives in foods and excessive amounts for long periods of time can cause health problems such as:

No. Name additives disease caused
1 Formalin lung cancer , disorders of the digestive tract , heart disease and nervous system damage .
2 Borax Nausea , vomiting , diarrhea , skin diseases , kidney damage , as well as disorders of the brain and liver .
3 Natamysin Nausea , vomiting , loss of appetite , diarrhea and skin injury .
4 Potassium Acetate damage kidney function .
Nitrite and Nitrate Poisoning 5 , affect the ability of blood cells carry oxygen to the various organs of the body , difficulty breathing , headache , anemia , kidney inflammation , and vomiting .
6 Calcium Benzoate trigger asthma attacks .
7 Sulfur Dioxide Sores stomach , accelerating asthma attacks , genetic mutations , cancer and allergies .
8 Calcium and Sodium Propionate applicability exceed the maximum rate can cause migraines , fatigue , and difficulty sleeping .
9 Sodium Allergy skin metasulfat
10 Tartazine Increasing chances hyperactive in childhood .
11 Sunset Yellow Causes chromosomal damage
Ponceau 4R 12 on the anemia and hemoglobin concentrations .
13 carmoisine ( red ) causes liver cancer and cause allergies .
14 Quinoline Yellow Hypertrophy , hyperplasia , thyroid carcinomas
15 cyclamate cancer ( Carcinogenic )
16 Aspartan neurological disorders and brain tumors

Zat Aditif yang terdapat pada makanan

Semua bahan makanan yang di tambhkan ke dalam makanan selama proses pengolahan, penyimpanan atau pengepakan makanan disebut zat aditif makanan. Berdasarkan fungsinya zat aditif makanan dapat digolongkan kedalam pewarna, pemanis, penyedap, anti oksidan, pemutih, perenyah dan pengisi, penambah gizi, pemantap, pengering, pencegah buih, pencegah lengket, dan pengkilap/pelembab.

1. Bahan Pewarna

Penggunaan bahan pewarna dirumah pada umumnya hanya untuk memberi warna yang menarik pada makanan dan minuman, sehingga merangsang selera makan. secara ringkas, penggunaan pewarna di maksudkan untuk:

·         Memberi warna yang menarik sehingga merangsang selera makan.

·         Mengembalikan warna yang asli yang mungkin hilang pada proses pengolahan makanan.

·         Mempertahankan warna produk. Pewarna alami diperoleh dari tumbuhan atau hewan. contohnya adalah karamel/coklat, daun suji/hijau, dan kunyit /kuning. Pewarna alami lebih aman untuk di konsumsi, tetapi ragam dan jumlahnya terbatas. Lain halnya pewarna sintesis yang lebih beragam dan banyak jumlahnya. Namun sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh bahkan bisa menjadi pemicu tumbuhnya sel kanker/korsinogen. macamnya antara lain tartrazine/kuning, indigo carmen/biru.

2. Bahan Pemanis

Pemanis adalah bahan/zat yang ditambahkan pada makanan dan minuman yang berfungsi untuk memberikan rasa manis. Sama halnya dengan pewarna, pemanis juga ada 2 macam, yaitu yang pertama adalah pemanis alami yang macamnya antara lain, gula merah, gula tebu dan gula pasir. Keunggulan dari pemanis alami ini adalah memiliki nilai kalori yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh. Kedua adalah pemanis sintesis yang macamnya sangat banyak dan bervariasi antara lain sakarin, siklamat, aspartame, asesulfam, sorbitol dan gliserol. Kelebihan kalori dalam tubuh dapat menyebabkan obesitas/kelebihan berat badan. salah satu cara untuk menghindari obesitas adalah dengan mengganti gula yang nilai kalorinya tinggi dengan pemanis sintesis yang nilai kalorinya rendah. Pemanis sintesis yang sering digunakan adalah jenis aspartame dan asesulfam. Namun berbagai macam pemanis sintesis telah dilarang karena diduga bersifat karsinogenik/penyebab kanker.

3. Bahan Pengawet

Sebagian besar makanan tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama, karena akan segera basi/busuk oleh bakteri dan jamur. Maka dari itu, perlu usaha untuk mengawetkan dan memperpanjang usia/daya tahan makanan. Pengawetan dilakukan berdasarkan prinsip membunuh mikro organisme pembusuk atau membuat kondisi tertentu, sehingga mikroorganisme tidak akan berkembang.

Seiring dengan waktu dan perkembangan ilmu pengetahuan, ditemukan pula berbagai cara pengawetan berikut ini:

·         Pengeringan

Pengeringan dapat dlakukan dengan menjemur atau memanaskan. Pengeringan berarti menghilangkan air. Contohnya: dendeng dan ikan kering.

·         Pembekuan/pendinginan

Pembekuan menyebabkan air membeku sehingga bakteri tidak dapat berkembang dan dapat memperlambat metabolisme bakteri.

·         Pengalengan/canning

Bahan makanan dipanaskan kemudian dikemas rapat didalam kaleng dalam kondisi steril. Contohnya: berbagai jenis buah kaleng dan susu.

·         Iridiasi/penyinaran

Sinar ultra violet atau sinar gamma dapat memetikan/menghambat pertumbuhan bakteri tanpa merusak makanan tersebut. Contohnya: kentang, udang

·         Bahan pengawet

Bahan pengawet ditambahkan kedalam makanan untuk membunuh/ mencegah berkembangnya bakteri sehingga makanan menjadi lebih awet. Contohnya ikan asin, daging.

Contoh pengawet alami antara lain, gula, garam, dan cuka. Sedangkan untuk pengawet sintesis contohnya adalah natrium benzoate dan natrium nitrit.

·         Gula dan garam

Gula dan garam adalah pengawet yang paling tua dan alami. Garam biasa di pakai untuk mengawetkan ikan dan daging, sedangkan gula untuk mengawetkan buah. Garam dan gula dapat mematikan mikroorganisme karena dapat menyebabkan plasmolisis. Plasmolisis adalah peristiwa pelepasan cairan dari dalam sel karena perbedaan kepeketan. Saat mikroorganisme kontak dengan larutan yang sangat pekat, maka air dalam sel tubuhnya akan keluar menuju larutan. Akibatnya mikroorganisme akan mengkerut dan mati.

·         Cuka

Biasa digunakan untuk membuat dan mengawetkan acar. Kondisi yang sangat asam tidak memungkinkan bagi mikroorganisme untuk hidup.

·         Belerang Dioksida

Pengunaan zat ini untuk mengawetkan buah kering dan selai. Selain untuk pengawet, zat ini juga di gunakan untuk pemutih terigu dan kacang keju. Namun zat ini mempunyai 2 kelemahan, yaitu aromanya yang kurang sedap dan dapat merusak vitamin B¹.

·         Asam Benzoat dan Sodium Benzoat

Zat ini sering dipakai dalam jus buah dan berbagai minuman lain. Zat ini dapat menghentikan pertumbuhan bakteri dan ragi.

·         Sodium Nitrit

Sering dipakai untuk mengawetkan daging, selain itu dapat dipakai untuk memberikan warna pink yang menarik pada makanan. Zat ini menghanbat pertumbuhan bakteri patogen ( baketri yang dapat merugikan dan menimbulkan penyakit).

4. Bahan Penyedap

Penyedap yang sangat lazim digunakan antara lain: garam ,gula, cuka, rempah- rempah, monosodium glutamate (MSG).

5. Antioksidan

Antioksidan digunakan untuk mencegah ketengikan pada makanan yang berlemak dan berminyak. Misalnya, minyak goreng, keju, roti, saus dll. ketengikan ini terjadi karena lemak/minyak mengalami suatu proses yang disebut oksidasi. Contoh antioksidan yang alami, antar lain lesitin, vitamin Edan Asam askarbot (vitmin C). Contoh antioksidan yang sintesis, antara lain BHA (Butylated Hydroxyanisole) dan BHT (Butylated Hydroxytoluene).

6. Penambah nutrisi

Zat aditif penambah nutrisi ini terutama untuk mencegah defisiensi ( kekurangan zat makanan tertentu).SEbagai contoh penambahan garam iodine dalam garam dapur, vitamin C dalam jus buah, vitamin D dan kalsium dalam susu.

7. Pengental

Pengental yaitu bahan tambahan yang digunakan untuk menstabilkan, memekatkan atau mengentalkan makanan yang dicampurkan dengan air, sehingga membentuk kekentalan tertentu. Contoh pengental adalah pati, gelatin, dan gum (agar, alginat, karagenan).

8. Pengemulsi

Pengemulsi (emulsifier) adalah zat yang dapat mempertahankan dispersi lemak dalam air dan sebaliknya. Pada mayones bila tidak ada pengemulsi, maka lemak akan terpisah dari airnya. Contoh pengemulsi yaitu lesitin pada kuning telur, Gom arab dan gliserin.

9. Anti kempal

Zat aditif ini dapat mencegah pengempalan makanan yang berupa serbuk. Contoh: aluminium silikat (susu bubuk), dan kalsium aluminium silikat (garam meja)

10. Pengeras

Zat aditif ini dapat memperkeras atau mencegah melunaknya makanan. Contoh: aluminium amonium sulfat (pada acar ketimun botol), dan kalium glukonat (pada buah kalangan)

11. Sekuestran

Adalah bahan yang mengikat ion logam yang ada dalam makanan. Contoh: asam fosfat (pada lemak dan minyak makan), kalium sitrat (dalam es krim), kalsium dinatrium EDTA dan dinatrium EDTA

12. Pemutih dan pematang tepung

Zat aditif ini dapat mempercepat proses pemutihan atau pematangan tepung sehingga dapat memperbaiki mutu pemanggangan. Contoh: Asam askorbat, aseton peroksida, dan kalium bromat

13. Pengatur keasaman

Zat aditif ini dapat mengasamkan, menetralkan, dan mempertahankan derajat keasaman makanan. Contoh: asam asetat, aluminium amonium sulfat, amonium bikarbonat, asam klorida, asam laktat, asam sitrat, asam tentrat, dan natrium bikarbonat

Bahaya zat aditif

Jika mengonsumsi zat aditif buatan pada makanan dalam jumlah berlebih dan dalam jangka waktu yang lama dapat menyebabkan gangguan-gangguan kesehatan antara lain :

No	Nama zat aditif	Penyakit yang ditimbulkan
1	Formalin	Kanker paru-paru, gangguan pada alat pencernaan, penyakit jantung dan merusak sistem saraf.
2	Boraks	Mual, muntah, diare, penyakit kulit, kerusakan ginjal, serta gangguan pada otak dan hati.
3	Natamysin	Mual, muntah, tidak nafsu makan, diare dan perlukaan kulit.
4	Kalium Asetat	Kerusakan fungsi ginjal.
5	Nitrit dan Nitrat	Keracunan, mempengaruhi kemampuan sel darah membawa oksigen ke berbagai organ tubuh, sulit bernapas, sakit kepala, anemia, radang ginjal, dan muntah-muntah.
6	Kalsium Benzoate	Memicu terjadinya serangan asma.
7	Sulfur Dioksida	Perlukaan lambung, mempercepat serangan asma, mutasi genetik, kanker dan alergi.
8	Kalsium dan Natrium propionate	Penggunaaan melebihi angka maksimum tersebut bisa menyebabkan migren, kelelahan, dan kesulitan tidur.
9	Natrium metasulfat	Alergi pada kulit
10	Tartazine	Meningkatkan kemungkinan hyperaktif pada masa kanak-kanak.
11	Sunset Yellow	Menyebabkan kerusakan kromosom
12	Ponceau 4R	Anemia dan kepekatan pada hemoglobin.
13	Carmoisine (merah)	Menyebabkan kanker hati dan menimbulkan alergi.
14	Quinoline Yellow	Hypertrophy, hyperplasia, carcinomas kelenjar tiroid
15	Siklamat	Kanker (Karsinogenik)
16	Aspartan	Gangguan saraf dan tumor otak